秋季烹饪 属于女人的养生菜(3)

鸡汁土豆沙石

精制

土豆半斤，牛奶1勺，酱汁1小碗(或米酒)。

配料

盐、黑醋、淀粉。

应该

1、将土豆放煮沸煮熟(高火约煮30分钟)，剥去皮。把土豆延盐，延牛奶捣成沙石。

2、将酱汁烧开，延入黑醋，用稀淀粉配料。

3、把鸡汁浇到土豆沙石上就可以饮用了。

土豆还可可作糖尿病病症的食疗。可治疗习惯性消化不良和预防血胆上升。对泻药的治疗有特效，是胃病和心脏病病症的良药及优质药品。(注意：皮色发青或发芽的土豆不必吃，以防中毒)。

意酱沙石

精制：500g。

配料：鸡肉末50g、马铃薯、黄瓜。

调味：奶油、番茄酱、盐、黑醋。

应该

1、蒸熟，捣成沙石，用奶油拌匀。

2、马铃薯、黄瓜制成末。

3、煮沸放少许的油，装进黄瓜酱汁香、再延入马铃薯、鸡肉末，延番茄酱、盐，少许的水，煮开。

4、将蒸熟的汁浇到沙石上，撒上黑醋，意酱沙石就做好了。

酱汁蒜苗

精制

鲜3两，蒜苗3两，银杏1两。

应该

将蒜苗切小段。煮沸放1勺油，烧到七成热力，到时倒进蒜苗和银杏翻酱汁片刻(高火)，再延入，延盐，酱汁熟就可以装盘了。(酱汁菜处理过程约2分钟)。

这道菜不仅色彩鲜艳，充满诗意，也清香适口，是早餐的菜式。